时间：2022-11-23 04:10:51 | 浏览：1371
图文/朱哥哥
一瓶海天蚝油，看名厨如何巧夺天工。
满堂喝彩不断，好一场蚝情感官之旅！
#吃在中国# #探店好味道# #吃在南宁# @头条美食联盟 @头条美食
各位为看官，以“寻味南宁，名厨打造，蚝香世界，创新桂菜。”为主题的海天蚝油南宁厨师荟，在经过前几站的比拼之后，本站来南宁市江南停江路《厨司令家宴》。
参赛名厨们对规则已经有所了解，所以这一站，参加比赛的作品一上桌就忍不住让人惊呼各种极富心思的摆盘造型和创意。
本次活动由佛山市海天调味食品股份有限公司主办，广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会、南宁合味源商贸有限公司协办以及南宁市江南停江路的厨司令家宴承办。
当天下午，广西烹饪协会名厨委主席闭思维、广西烹饪协会常务副主席黄国英、名厨委副主席李健广、海天味业代表、南宁各大酒楼名厨参赛代表、供应商代表以及媒体等近百人来到南宁市江南停江路《厨司令家宴》，一场以海天蚝油为主题的厨艺大赛正式拉开帷幕。
参赛的名厨来自南宁的各大酒楼，他们以海天蚝油为指定酱料，采用各种不同的食材进行菜星的创作，开启了一场视觉和味觉的饕餮盛宴。
大厨们通过菜品比拼和展示，彼此交流和提升南宁名厨对天蚝油的应用和烹饪技艺。
很快，海天蚝皇富贵虾、海天壮乡柠檬鸭、海天东山羊扣、海天脆皮鸽子皇、海天芝麻鸡……
一盘盘由参赛的厨师带来的二十多道色、香、味、形俱全的美味佳肴便呈现在展台面前。
南宁名厨精彩绝伦的厨艺不仅为现场的嘉宾叹为观止，也为一些美食名家赞叹不已，下纷纷举起手机，对着这些精美的菜品狂拍不停。
广西烹饪协会名厨委主席闭思维和广西烹饪协会常务副主席黄国英给菜品进行点打分。
通过对菜品的色泽、口感、创新等方面进行综合评定。
广西烹饪协会名厨委主席闭思维发表感言，他认为各大名厨通过海天蚝油精心调制成一道道诱人的美味佳肴，各种做法各种口味变化丰富，烹调技法运用广泛，很多创新菜品具有很高的市场推广价值和前景。
闭思维也对一些参赛的选手因比赛紧张导致影响菜品水平提出自己的意见和看法。
广西烹饪协会常务副主席黄国英给几个相当有特色的菜品进行点评。
黄国英对参赛选手在挖掘、继承传统烹饪技术上的创新表示赞同，他希望南宁的厨师们能通过本次的比赛互相切磋技艺，完善菜品质量，进一步提升南宁餐饮行业的水平和知名度。
海天味业负责人发表致辞
海天味业负责人发表致辞
广西烹饪餐饮行业协会名厨专业委员会主席闭思维为获奖代表颁奖
海天味业为获奖代表颁奖
最终，由赵干才制作的海天蠔油牛蹄和林京增的作品海天蚝皇富贵虾获得特金奖。
潘启忠的作品蠔皇霜椒鱼，李鑫模的作品海天北乡柠檬鸭，宋榆的作品海天司令煎鸭获得金奖。
同时也恭喜他们五位获得进入总决赛资格。
海天蚝油南宁厨师荟下一站，我们再见！
本站参赛选手以及参赛作品。
排名不分前后。
1，林志明/海天锦绣月色
2，梁京昨/海天竹盏藕夹
3，陈志强/海天三味鱼群
4，赖相伟/海天砵仔春风里
5，梁榆/海天司令煎鸭
6，卢学航/海天蚝皇响螺片
7，林京增/海天蚝皇富贵虾
8，陈继河/海天壮乡柠檬鸭
9、李运原/海天东山羊扣
10、黄权海/海天脆皮鸽子皇
11、潘明/海天芝麻鸡
12、陆加喜/海天蚝皇冬菇菜胆
13、蓝一耿/海天蚝皇鲜上鲜
14、梁炳俭/海天蚝皇游四海
15、赵干才/海天蚝油牛蹄
16、黄汉二/海天蚝油金钱蛋
17，林京浩/海天脆皮假娄牛肉
18.杨子辉/海天金丝丸红糟鱼片
19，甘迪文/海天蚝油招财手
20.闭金华/蚝油皇宾阳土龙大拼盘
说到海天家的蚝油，早已凭借出色的提鲜秘技纵横提鲜界多年，无人不知无人不晓。各种蚝油的用法也在不断地探索当中。其中，海天蚝油最经典的用法就数炒菜了。炒菜出锅前加一点点海天蚝油翻炒均匀，海天蚝油会均匀地包裹在食材上，无论烹制荤菜还是素菜，可以更
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